Alitas de pollo horneadas con sriracha dulces y picantes
Ingredientes• 3 libras de alitas de pollo
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal kosher
• 3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Para la salsa:
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1 cucharadita de jengibre fresco, finamente rallado
• 1/3 taza de miel
• 1/3 taza de salsa Sriracha
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de jugo de lima fresco
• 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
• 1 cucharadita de maicena
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo, para decorar
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
Instrucciones
• Precaliente el horno a 400 grados (F). Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino; dejar de lado. Seque bien las alitas de pollo con toallas de papel, presionando con fuerza para eliminar la mayor cantidad de exceso de humedad posible.
• Coloque las alitas de pollo en un tazón grande; dejar de lado. En un tazón pequeño combine la mantequilla derretida, el aceite de sésamo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y la cayena. Vierta esta mezcla sobre las alas y, con las manos, revuelva bien para cubrir. Extienda las alas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
• Hornee las alitas hasta que estén doradas y crujientes; 50-55 minutos, usando lenguas para darles la vuelta hasta la mitad.
• Mientras tanto, prepare la salsa.
Para la salsa:
• Derrita la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio. Una vez que se haya derretido, agregue el pimiento rojo triturado y el jengibre; cocine por un minuto, luego agregue la miel, Sriracha, salsa de soya, jugo de limón y vinagre. Lleve la mezcla a ebullición ligera, revolviendo constantemente, luego agregue la maicena; cocine hasta que espese, unos 30 segundos. Sáquelo del fuego y apártelo.
• Cuando las alitas hayan terminado de hornearse, sacar con cuidado la bandeja del horno y reservar. Aumente la temperatura del horno a la configuración del asador. Retire con cuidado las alitas de la bandeja para hornear y transfiéralas a un tazón grande resistente al calor. Vierta la salsa tibia sobre las alas y revuelva suavemente para cubrir. Escurra el exceso de aceite de la bandeja para hornear, luego vuelva a transferir las alitas a la bandeja preparada y coloque la bandeja en el horno durante 4-5 minutos. Permanezca cerca de su horno durante este tiempo; el pollo de engorde actúa rápido. Retire con cuidado las alitas del horno y transfiéralas a una fuente grande para servir. Espolvorea las alitas con semillas de sésamo, cilantro y más miel (si lo deseas); sirva con rodajas de lima y muchas servilletas. •
Source By https://bakerbynature.com/sweet-spicy-sriracha-baked-chicken-wings/
