Tarta de queso con chocolate y avellanas
Ingredientes • 36 galletas de oblea de chocolate , finamente trituradas (alrededor de 3 tazas)
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 taza de chispas de chocolate con leche
• 4 paquetes (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar blanca
• 1/2 taza de leche
• 4 huevos
• 1/2 taza de crema agria
• 1 1/4 tazas Chocmeister® Milk Chocolatey Avellana Spread
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/4 taza de cacao en polvo
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1 taza de chocolate con leche o semidulce
• 3/4 taza de crema espesa
Instrucciones
• Precalentar el horno a 350 grados.
• Engrase un molde con forma de resorte de 9 pulgadas.
• En un tazón grande, agregue las migas de galleta de oblea de chocolate con mantequilla derretida.
• Presione sobre el fondo de la fuente con forma de resorte y suba los lados aproximadamente una pulgada (una taza medidora de ½ taza normalmente funciona muy bien para apisonar la corteza y presionarla contra los lados).
• En un tazón pequeño, derrita las chispas de chocolate en el microondas en incrementos de 30 segundos (me tomó dos veces) y revuelva hasta que se derrita por completo.
• En su batidora de pie, mezcle el queso crema y el azúcar a velocidad media hasta que quede completamente suave (los grumos son su enemigo aquí).
• Agregue la leche, los huevos, el chocolate derretido y la crema agria y encienda la batidora de pie a velocidad media hasta que estén bien combinados.
• Agregue la crema de chocolate con leche y avellanas Chocmeister® y la vainilla y mezcle nuevamente a velocidad media.
• Agregue el cacao en polvo y la harina y combine hasta que la harina se absorba.
• Usando una espátula, agregue el relleno con cuidado en la corteza.
• Hornee durante 60-75 minutos, hasta que el centro apenas se mueva.
• Apague el horno, ábralo una pulgada (donde está naturalmente abierto, pero no del todo) y deje que se enfríe por completo.
• Ser cuidadoso con el cambio de temperatura evitará que se agriete la parte superior.
• Una vez que se haya enfriado por completo, puede guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
• Para hacer el ganache, agregue 1 taza de leche o chips semidulces a un recipiente apto para microondas con ¾ de taza de crema espesa y cocine en el microondas durante un minuto.
• Deje reposar sin tocar durante 2 minutos, luego bata para combinar.
• Vierta sobre el cheesecake entero o en rebanadas.
• Opcionalmente decorar con avellanas troceadas, más galletas trituradas y discos de chocolate troceados.
Source By https://dinnerthendessert.com/chocolate-hazelnut-cheesecake/
