Tarta de frutas de desayuno con corteza de granola
Ingredientes
• 1 ½ tazas de avena tradicional
• 1 taza de nueces, finamente picadas
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 5 cucharadas de aceite de coco, derretido
• ¼ taza de miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de canela, molida
• 2 tazas de yogur griego, yogur de coco o yogur de almendras
• 4 tazas de frutas mixtas, para cubrir (fresas, frambuesas, arándanos, manzanas)
Instrucciones
• Precaliente el horno a 325°F.
• Mezcle la avena, las nueces, las semillas, el aceite derretido, la miel, la vainilla y la canela en un tazón hasta que estén completamente cubiertos.
• Presione alrededor de 3 cucharadas de la mezcla en 8 mini moldes para tarta engrasados. Use el dorso de una cuchara engrasada para ayudar a presionar la granola de manera uniforme en la sartén y hacia los lados.
• Hornee en la rejilla central del horno durante unos 15 a 17 minutos, o hasta que estén doradas.
• Inmediatamente después de sacar las bases de tarta del horno, use el dorso de la cuchara para presionar hacia abajo los centros de la corteza para crear más hendiduras y empuje hacia arriba los lados. La cáscara se hincha en el horno, por lo que ayuda a remodelar la corteza después de que se hornea mientras aún está caliente.
• Deje que se enfríen por completo en el molde antes de retirarlos.
• Use un cuchillo pequeño para soltar suavemente los lados de la corteza, trabajando alrededor de cada lado. Retírelos con cuidado de la sartén, volteándolos si es necesario en su mano. La corteza debe estar crujiente por los lados y mantenerse unida, pero serán muy delicadas.
• Rellene cada tarta con 3 o 4 cucharadas de yogur y alísela uniformemente.
• Disponer la fruta encima y servir inmediatamente. La corteza se empapará si se deja reposar por mucho tiempo.
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